Wyobraź sobie idealny deser: chrupiące, maślane ciasto, które rozpływa się w ustach, aksamitną i ciężką masę serową oraz słoneczne, soczyste brzoskwinie skryte pod lekką jak chmurka bezową pianką. Sernik z brzoskwiniami to absolutny król polskich imienin i niedzielnych spotkań przy kawie. To ciasto, które łączy w sobie kontrasty – słodycz owoców z delikatną kwasowością twarogu oraz kruchość spodu z puszystością góry. Dzięki naszemu sprawdzonemu przepisowi, Twój sernik będzie wyglądał jak z najlepszej cukierni i smakował dokładnie tak, jak ten z dzieciństwa.
Składniki na sernik z brzoskwiniami
Kruche ciasto (spód i kruszonka):
Masa serowa:
Pianka i owoce:
Przepis na sernik z brzoskwiniami – krok po kroku
Przygotowanie kruchego ciasta
Aksamitna masa serowa
Owoce i puszysta beza
Składanie ciasta i pieczenie
Wartości odżywcze sernika z brzoskwiniami i koszty przygotowania
| Składnik odżywczy (1 porcja) | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Węglowodany | 28 g |
| Białko | 12 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Szacowany kosztorys | Cena (przybliżona) |
|---|---|
| Twaróg (1 kg) | 18,00 zł |
| Masło (2 kostki) | 14,00 zł |
| Jajka (opakowanie) | 10,00 zł |
| Brzoskwinie w puszce | 8,50 zł |
| Dodatki (mąka, cukier, budyń) | 6,00 zł |
| RAZEM | 56,50 zł |
Często zadawane pytania (FAQ)
Czy mogę użyć sera z wiaderka?
Tak, pod warunkiem, że jest to ser wysokiej jakości, gęsty i bez zbędnych wypełniaczy. Jeśli ser w wiaderku jest wodnisty, sernik może wyjść gumowaty lub zbyt miękki.
Dlaczego sernik pęka z wierzchu?
Pęknięcia są zazwyczaj wynikiem zbyt wysokiej temperatury pieczenia lub gwałtownej zmiany temperatur. Piecz sernik bez termoobiegu i studź go przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Jak długo sernik może stać w lodówce?
Sernik z brzoskwiniami najlepiej smakuje od 2 do 4 dni po upieczeniu. Przechowuj go pod przykryciem w lodówce, aby nie przeszedł zapachami innych potraw.
Czy brzoskwinie można zastąpić innymi owocami?
Oczywiście! Świetnie sprawdzą się nektarynki, morele, a nawet maliny lub jagody. Pamiętaj tylko o odpowiednim odsączeniu soczystych owoców.
Co zrobić, gdy beza opada?
Upewnij się, że cukier do białek dodajesz powoli, łyżka po łyżce, dopiero gdy piana jest już wstępnie ubita. Dodatek odrobiny skrobi ziemniaczanej pod koniec ubijania również pomaga ustabilizować strukturę bezy.
